Einführungsphase (EF)
4-stündig
In diesem Kurs wird die Kinetik des Enzyms Lactase analysiert, um den Abbau von Lactose im Körper zu verstehen.
Folgende Techniken werden erklärt und angewendet:
- photometrische Analyse des Umsatzes des Lactose-Analogons oNPG in verschiedenen Konzentrationen zu verschiedenen Messzeitpunkten
- Datenerfassung und Auswertung mit dem Programm Excel (u. a. Michaelis-Menten-Diagramm)
- Herstellung lactosefreier Milch